Le Château Bellevue appartenait à l'origine aux deux familles à la tête de la célèbre maison de négoce Horeau-Beylot, à savoir les de Conink et les Pradel de Lavaux. Cependant, en septembre 2007, le Château Angélus a acquis une participation de 50 % dans la société. Comptant pour voisins les châteaux Angélus, Beauséjour Duffau-Lagarrosse et Beau-Séjour Bécot, c’est la proximité de ce beau terroir qui a séduit les acquéreurs. Mais en réalité, Maurice de Boüard de Laforest nourrissait déjà en 1938 le rêve de s’emparer de ce domaine. Soixante-dix ans plus tard, ce sont ses enfants et ses petits-enfants qui l’ont réalisé. A présent, la famille de Lavaux possède encore cinquante pour cent de la propriété. Ensemble, les deux dynasties œuvrent côte à côte pour produire de magnifiques nectars, épaulées par les deux experts en la matière que sont Nicolas Thienpont et Stéphane Derenoncourt.