Ce pur Chardonnay dosé à 2g/l 5 (Brut Zéro) présente une robe lumineuse et plutôt fluide dans le verre et une couleur jaune-vert soutenue avec des reflets jaunes pâles et profonds. En bouche, il développe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité citronnée rayonnante avec une intense minéralité crayeuse qui confère au palais une salinité marine et de la longueur. Il se marie parfaitement avec un homard grillé ou un foie gras mi-cuit et un chutney de fraises.