2022
20°C - 32°C
Il succo viene fatto fermentare per più di due settimane utilizzando la tecnica della “rottura del cappello” oppure quella del “rimontaggio”. Alcuni vini vengono anche pressati prima dell’assemblaggio.
2022/2024
>La maturazione si svolge sull’arco di 1-2 anni, principalmente in botti di rovere.
2023/2024
Dopo la maturazione, i vini sono imbottigliati, tappati ed etichettati.