"Si tratta di una creazione collettiva, la libera interpretazione di una tradizione dimenticata che stuzzica la nostra immaginazione e ci invita a osare qualcosa di diverso".

- Thomas Duroux, direttore generale di Château Palmer

Nel XIX secolo, era una pratica comune dell'epoca quella di "ermetizzare" i vini. I viticoltori di Bordeaux aggiungevano ai loro vini una certa quantità di vino del Rodano, in particolare della regione di Hermitage, il cui syrah avrebbe rafforzato la struttura e la potenza del claret. Si possono ancora trovare alcune bottiglie risalenti a questo periodo, le cui etichette riportano il nome del cru e la parola hermitage, tutte di annate precedenti al regolamento AOC che ha posto fine a questa pratica.

Nel XXl secolo, Château Palmer ha avuto l'idea di riportare in vita questa tradizione dimenticata. Anni fa, durante una visita a un rinomato collezionista in California, Thomas Duroux, direttore della tenuta, ebbe la rara opportunità di degustare un hermitage del 1869. Le emozioni provate quel giorno, al cospetto di un vino di oltre un secolo, si sono espresse appieno nella rinascita dell'eremo di Palmer, il Vino Storico del XIX secolo. Un vino definitivamente storico, il cui nome onora il passato dei grandi vini di Bordeaux.