Fondata nel 1734 con un nome diverso, la Maison Taittinger ebbe uno sviluppo costante da quando Pierre Taittinger acquistò quello che si chiamava Château de la Marquetterie nel 1932. Da allora la Maison di Champagne è rimasta di proprietà dei Taittinger, una delle più grandi famiglie francesi. La proprietà di 300 ettari, impiantata a Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, si estende su 34 cru diversi, tra i migliori della denominazione Champagne, comprese le zone della Côte des Blancs e della Montagna di Reims. Oggi Taittinger è una Maison piuttosto grande, che produce anno dopo anno lo straordinario Brut Réserve. La cuvée prestige, Comtes de Champagne Blanc de Blancs, è la più famosa, e viene prodotta solo nelle annate migliori e accompagnata da un Rosé altrettanto raro. Oltre agli squisiti vini d'annata, il Prelude è un ragguardevole assemblaggio non millesimato prodotto solo con uve dei Grand Cru, mentre il Nocturne Sec a basso dosage è ugualmente emozionante.